2010-11-28 Sun

本日の晩酌もアテは唐揚げでございます。
ビールの友！
間違いないです！

しかし、ここでワタクシの場合ひと工夫！

塩唐揚げ柚子胡椒風味！
コチラ！


見た目はただの唐揚げですが、柚子胡椒の柚子の香りと辛さがほんのり際立ち最高です！！

うまい！

今回はとり胸肉でやってみましたが、もも肉のほうがジューシーで脂がある分柚子胡椒のさわやかさが引き立つと思います。


＝＝＝以下レシピ＝＝＝

１・鶏肉(胸肉orもも肉)を食べやすい大きさに切りボウル等に入れる。
２・１に塩、コショウ、うまみ調味料(少々)、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、鶏ガラスープの素、酒、柚子胡椒を適量入れる。さらに隠し味にほんのちょっとだけ醤油を入れる。
３・冷蔵庫でしばらく(３０分位)寝かせ、片栗粉を付けて揚げて完成！
※面倒であれば寝かせなくてもよい。

いつもの醤油味の唐揚げに飽きたら是非お試し下さい！！
ちなみに、醤油味の味付けにして、砂糖を少々入れ柚子胡椒を入れても美味しいと思います。
焼き鳥(タレ)にも柚子胡椒は合いますし、七味の代わりにうどんにも合います！


柚子胡椒……恐るべし！
ヤベェ……マジで！
最強の調味料のひとつです！